Non prendete impegni per venerdì 23 giugno:
Torna TARTUFO IN TAVOLA!
Si ripete per la quinta edizione l’attesa cena a base di tartufo, con tante prelibate specialità che vedono protagonista lo Scorzone estivo.
La Chef Rita propone un connubio di tradizione e ricerca di nuovi sapori che vanno ad esaltare uno dei più nobili tra gli alimenti: il tartufo.
Un percorso gastronomico che mette al centro il tartufo e che al contempo presta estrema attenzione alla scelta di prodotti genuini e stagionali, privilegiando quelli locali legati al territorio reatino.
Il MENU’ della serata:
ANTIPASTO
– Cestino di patate con soffice di quaglia al tartufo
– Quenelle morbida al tartufo e granella di pistacchio
– Insalata di farro rustica con coriandoli di speck, porcini e tartufo
– Cheesecake profumata
– Stracciatella al tartufo
– Fiore di zucca al tartufo
– Spiedino formaggio e salame tartufati
– Hummus tartufato
– Bocconcini di tartare profumata al tartufo su lime
PRIMI PIATTI
– Riso con noci e tartufo al profumo di basilico
– Pappardella su fonduta di pecorino e tartufo
SECONDO PIATTO
– Maialino da latte farcito al nero
CONTORNO
– Chitarrina di verdure in pinzimonio con datterino confit
DESSERT
– Il tartufo che non ti aspetti
La Degustazione sarà accompagnata da vini della Cantina Campigliano.
I posti sono limitati, affettatevi a prenotare allo 0746.251527 o inviando una mail a ristorantecintia@gmail.com
Vi aspettiamo!