Tartufo

Non prendete impegni per venerdì 23 giugno:
Torna TARTUFO IN TAVOLA!

Si ripete per la quinta edizione l’attesa cena a base di tartufo, con tante prelibate specialità che vedono protagonista lo Scorzone estivo.
La Chef Rita propone un connubio di tradizione e ricerca di nuovi sapori che vanno ad esaltare uno dei più nobili tra gli alimenti: il tartufo.
Un percorso gastronomico che mette al centro il tartufo e che al contempo presta estrema attenzione alla scelta di prodotti genuini e stagionali, privilegiando quelli locali legati al territorio reatino.

Il MENU’ della serata:


ANTIPASTO


– Cestino di patate con soffice di quaglia al tartufo
– Quenelle morbida al tartufo e granella di pistacchio
– Insalata di farro rustica con coriandoli di speck, porcini e tartufo
– Cheesecake profumata
– Stracciatella al tartufo
– Fiore di zucca al tartufo
– Spiedino formaggio e salame tartufati
– Hummus tartufato
– Bocconcini di tartare profumata al tartufo su lime


PRIMI PIATTI


– Riso con noci e tartufo al profumo di basilico
– Pappardella su fonduta di pecorino e tartufo


SECONDO PIATTO


– Maialino da latte farcito al nero

 

CONTORNO


– Chitarrina di verdure in pinzimonio con datterino confit


DESSERT


– Il tartufo che non ti aspetti


La Degustazione sarà accompagnata da vini della Cantina Campigliano.


I posti sono limitati, affettatevi a prenotare allo 0746.251527 o inviando una mail a ristorantecintia@gmail.com

Vi aspettiamo!